阳澄湖大闸蟹出水在即，产量提升品质更佳

秋风起，蟹脚痒。时值九月，大闸蟹的季节终于要来临了。
每年秋季，阳澄湖的开湖时间总是牵动着大家的心。今年，阳澄湖将于9月23日正式开湖，也就是说，在开湖之后，美味的阳澄湖大闸蟹终于能够上市啦！

价格稳定，产量品质有所提升
阳澄湖开湖在即，市民们最关心的话题，莫过于阳澄湖大闸蟹的产量、价格、品质等关键要素。
关于这些问题，大家完全可以放心。据了解，今年阳澄湖大闸蟹的价格保持稳定，与往年持平，而蟹的产量及品质都有所提升。
今年阳澄湖大闸蟹喜人的产量，离不开多年来的水质管理、生态环境管理等措施，而且，今年还有一位额外的"大功臣"，那就是台风。
苏蟹阁实业有限公司总经理郑贵淼先生介绍道："台风在一定程度上能够'吹肥'大闸蟹。大风能让大闸蟹的活动量、进食量增加，有效的促进大闸蟹的发育。"
今年的两场大台风，利奇马和玲玲，强力推动了在大闸蟹最后的发育，让大闸蟹贴上了满满的"秋膘"。

选蟹手法：看准这条"缝"
大闸蟹固然好吃，但选蟹的方法也很重要。有些大闸蟹外观光鲜亮丽，但里面的蟹肉蟹黄却很空，未免让人遗憾。
作为专注大闸蟹十二年的专业人士，苏蟹阁总经理郑贵淼也为大家带来了选蟹的诀窍："想要挑选饱满敦实的大闸蟹，一定要看准大闸蟹的一条缝！"
在大闸蟹的腹部与背壳之间，有一条缝隙，这条缝隙越宽，说明这只蟹体内的膏黄越饱满，把整个背壳都高高顶起来，这样的蟹就是优质的大闸蟹。

除此之外，还可以从大闸蟹的背部、腿部来判断。饱满健壮的大闸蟹，背部颜色是青黑发亮的，如果蟹背部颜色偏黄，说明这只蟹比较瘦弱。大闸蟹腿部绒毛细密整齐，并且按起来结实，说明这只蟹饱满、活力。

离阳澄湖大闸蟹上市的日子越来越近了，大家是否在翘首以盼呢？相信今年阳澄湖大闸蟹的品质，一定能让大家大饱口福！